Beschreibung
Caravaggio ist ein natives Olivenöl extra, das ausschließlich aus einheimischen Oliven der Sorte Dritta gewonnen wird. Caravaggio entsteht durch die Pressung von Oliven, die bei optimalem Reifegrad von Hand geerntet und innerhalb von 4 Stunden verarbeitet wurden. Somit wird das Aroma, die Ernährungs- und organoleptischen Eigenschaften nicht verfälscht. Die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe bringt Qualität und Tradition zusammen, wobei die Erfahrung des Herstellers vollständig zur Geltung kommt, der durch mechanische Verfahren und Kaltpressung ein Olivenöl extravergine von exzellenter Qualität kreiert.
Geschmacksprofil:
Mittlere intensive Fruchtigkeit mit komplexen Geruchsnoten von gemähtem Gras, Artischocken, Chicoree und deutlicher Note von grüner Mandel. Bleibende balsamische Geschmacksnoten, entschiedene und harmonische Bitterkeit und Schärfe, Grüne Mandel im Abschluss.
Speiseempfehlungen:
Ideal für herzhafte Gerichte, rotes Fleisch, Lammspieße, Kaninchen, gegrilltes Geflügel, Lachscarpaccio, Ofenkartoffel, Meeresfrüchterisotto, Muscheln, Ziegenkäse, Suppen aus Hülsenfrüchten.
Sorte:
Natives Olivenöl Extra, gewonnen durch Vermahlung im kontinuierlichen Zyklus und Kaltextraktion.
Kategorie:
Olivenöl der oberen Kategorie, das direkt aus Oliven und ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen wird.
Herkunft:
Italy
Rückverfolgbarkeit:
„Evolution“ traceability system
Durchschnittliche Nährwerte pro 100ml:
Energie 3762 kJ / 899 kcal – Fett 91,6g davon gesättigte Fettsäuren 13,25g – Kohlenhydrate 0g davon Zucker 0g – Eiweiß 0g – Salz 0g
Lagerung:
Kühl und trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen.
