Um die Qualität des Olivenöl extravergine am besten gerecht zu werden, muss beachtet werden, dass das Öl ein natürliches Produkt ist und jeder Jahrgang einmalig ist. Seine Eigenschaften sind daher über die Jahre nicht vergleichbar, da sie eng mit den natürlichen Gegebenheiten verknüpft sind. Unsere Produktion ist eine handwerkliche, die ausschließlich Oliven aus regionalem Anbau aus den Abruzzen verwendet, die in unserer familiären Ölpresse verarbeitet werden.
In unserem Betrieb kümmern wir uns um das Mahlen, die Ölgewinnung, dessen Aufbewahrung bei einer kontrollierten Temperatur, die Verpackung und den Verkauf des Endproduktes.