Descrizione
Caravaggio è un olio extravergine d’oliva ottenuto da sole olive autoctone di varietà Dritta. Caravaggio nasce dalla molitura di olive raccolte a mano al giusto grado di maturazione e lavorate entro 4 ore per non alterarne l’aroma, le proprietà nutrizionali e le qualità organolettiche. L’accurata selezione della materia prima coniuga qualità e tradizione, piena espressione dell’esperienza del mastro oleario che mediante procedimenti meccanici ed estrazione a freddo crea un olio extravergine di qualità eccelsa.
Profilo sensoriale:
Fruttato medio intenso, con complessi profumi vegetali di erba falciata, carciofo, cicoria e consistenti note di mandorla verde. In bocca sentori balsamici persistenti, amaro e piccante decisi e armonici, mandorla verde in chiusura.
Abbinamenti:
Ideale per piatti strutturati a base di carni rosse, arrosticini, coniglio al forno, pollame ai ferri, carpacci di salmone, patate al forno, risotti con molluschi, crostacei in guazzetto, formaggi caprini, passate di fagioli, zuppe di legumi.
Tipo:
Olio extravergine di oliva ottenuto con metodo di molitura a ciclo continuo con estrazione a freddo
Categoria:
Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici
Origine:
Italia
Tracciabilità:
“Evolution” traceability system
Valori nutrizionali medi per 100ml:
Energia 3762 KJ-899 Kcal – Grassi 91.6g di cui saturi 13.25g – Carboidrati 0g di cui zuccheri 0g – Proteine 0g – Sali 0g
Conservazione:
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e di calore
