Descrizione
Olio extra vergine di oliva biologico prodotto artigianalmente in Italia da sole olive locali coltivate, raccolte e lavorate con metodo biologico certificato. Tutte le fasi della filiera, dalla lavorazione del terreno, salvaguardia dell’ambiente e della natura, sistemi di raccolta fino all’estrazione dell’olio, avvengono nel rispetto delle normative vigenti nel settore e sono certificate da organismi di controllo autorizzati.
Profilo sensoriale:
Fruttato medio con olfatto complesso caratterizzato da fini note di erbe di campo, armonici sentori di rosmarino, lievi sentori di frutta gialla. Avvolgente al gusto con toni speziati di pepe nero, amaro deciso e piccante equilibrato.
Abbinamenti:
Ideale per carni grigliate, agnello al forno, minestre, vellutate di legumi, verdura cotta, patate al cartoccio, caprese di pomodoro, formaggi stagionati o caprini, zuppe di pesce, crostacei in umido, carpacci.
Tipo:
Olio extravergine di oliva ottenuto con metodo di molitura a ciclo continuo con estrazione a freddo
Categoria:
Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici
Origine:
Italia
Tracciabilità:
“Evolution” traceability system
Valori nutrizionali medi per 100ml:
Energia 3762 KJ-899 Kcal – Grassi 91.6g di cui saturi 13.25g – Carboidrati 0g di cui zuccheri 0g – Proteine 0g – Sali 0g
Conservazione:
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e di calore
