Descrizione
Bernini è un olio extravergine d’oliva ottenuto da sole olive autoctone di varietà Leccino. Bernini nasce dalla molitura di olive raccolte a mano al giusto grado di maturazione e lavorate entro 4 ore per non alterarne l’aroma, le proprietà nutrizionali e le qualità organolettiche. L’accurata selezione della materia prima coniuga qualità e tradizione, piena espressione dell’esperienza del mastro oleario che mediante procedimenti meccanici ed estrazione a freddo crea un olio extravergine di qualità eccelsa.
Profilo sensoriale:
Fruttato leggero, al naso sentori di erba e note di erbe officinali, come menta e basilico. Bocca fine dove si confermano sentori erbacei, carciofo e mandorla in chiusura. Amaro e piccante lievi e armonici.
Abbinamenti:
Ideale per piatti delicati o mediamente strutturati, carni bianche, carpacci, pesce, insalate di pesce spada, marinate di pesce azzurro, carpacci di polpo, tonno ai ferri, cous cous di pesce, molluschi al vapore, passati di lenticchie, zuppe di fave, verdure grigliate, vellutate, maionese, formaggi freschi.
Tipo:
Olio extravergine di oliva ottenuto con metodo di molitura a ciclo continuo con estrazione a freddo
Categoria:
Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici
Origine:
Italia
Tracciabilità:
“Evolution” traceability system
Valori nutrizionali medi per 100ml:
Energia 3762 KJ-899 Kcal – Grassi 91.6g di cui saturi 13.25g – Carboidrati 0g di cui zuccheri 0g – Proteine 0g – Sali 0g
Conservazione:
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e di calore
