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Caratteristiche organolettiche
Fruttato medio, con profumi decisi e avvolgenti di salvia e note di menta, poi cicoria e mandorla fresca. Bocca di grande rispondenza. Amaro e piccante equilibrati con persistenti sussulti piccanti.
Selezione varietale
Dritta 70%, Leccino 15%, Castiglionese 15%
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Caratteristiche organolettiche
Fruttato medio con olfatto complesso caratterizzato da fini note di erbe di campo, armonici sentori di rosmarino, lievi sentori di frutta gialla. Avvolgente al gusto con toni speziati di pepe nero, amaro deciso e piccante equilibrato.
Selezione varietale
Frantoio 40%, Leccino 25%, Rosciola 20%, Dritta 15%
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Caratteristiche organolettiche
Fruttato medio elegante con note vegetali, pomodoro, mandorla, salvia e ventate balsamiche. Al palato armoniosi e persistenti sentori di amaro e piccante, che ricordano il pepe nero e il carciofo.
Selezione varietale
Castiglionese 100%.
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Caratteristiche organolettiche
Fruttato medio intenso, all’olfatto sentori vegetali di erba, carciofo, lattuga e cicoria a cui si associano note aromatiche. Bocca piena e complessa con amaro e piccante decisi e piacevolmente persistenti.
Selezione varietale
Leccio del corno 100%.
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Caratteristiche organolettiche
Fruttato medio intenso, con complessi profumi vegetali di erba falciata, carciofo, cicoria e consistenti note di mandorla verde. In bocca sentori balsamici persistenti, amaro e piccante decisi e armonici, mandorla verde in chiusura.
Selezione varietale
Dritta 100%.
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Caratteristiche organolettiche
Fruttato leggero, al naso sentori di erba e note di erbe officinali, come menta e basilico. Bocca fine dove si confermano sentori erbacei, carciofo e mandorla in chiusura. Amaro e piccante lievi e armonici.
Selezione varietale
Leccino 100%.
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Caratteristiche organolettiche
Prodotto artigianalmente dal Frantoio Tini, ha la particolarità in preparazione della contemporanea molitura ed estrazione a freddo di olive e limoni freschi biologici. Un processo di produzione unico, per il quale l’azienda ottiene brevetto nel 1987, non prevede utilizzo di aromi aggiunti, ma di solo due ingredienti naturali: olive e limoni biologici.
Selezione varietale
Condimento a base di olive locali e limoni freschi biologici.
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